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簡(jian)要描述:山東(dong)萊恩德智(zhi)能科技有限(xian)公司LD-G12過氧化值檢測(ce)(ce)儀靠譜嗎(ma)廣泛應(ying)用(yong)于質量(liang)監(jian)督檢驗、工(gong)商(shang)管(guan)理、油炸食品(pin)生產基地、食、衛生部門、肉制(zhi)品(pin)食品(pin)深(shen)加工(gong)企業(ye)、商(shang)場超市、各大食品(pin)安(an)全監(jian)測(ce)(ce)系統等單(dan)位使(shi)用(yong)。
產品型號:LD-G12
廠(chang)商性質:生產廠家
更新時間:2021-10-12
訪 問(wen) 量:766
過氧化值檢測儀靠譜嗎油非常容易被氧化而腐壞,發生“臭味",這表明食材早已霉變無法服用了。油空氣氧化不但會毀壞油中的必須脂肪酸和維生素E,而且還會繼續造成對身體危害的“氧自由基"。氧自由基有促使人體內變老的功效,長期性服用乃至會致癌物質。
正(zheng)是(shi)(shi)因為(wei)這般(ban),如(ru)(ru)今植物(wu)油(you)里邊都(dou)添加了抗氧(yang)劑,為(wei)此(ci)來阻隔油(you)空氣氧(yang)化產生(sheng)氧(yang)自由基(ji)的(de)(de)全過程,進而(er)(er)增(zeng)加了服用油(you)的(de)(de)保(bao)質期。“丙(bing)二醛"是(shi)(shi)表(biao)明油(you)和油(you)酸等(deng)被氧(yang)化水平的(de)(de)一種指(zhi)標(biao)(biao)值,例如(ru)(ru)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)常(chang)用的(de)(de)植物(wu)油(you),干(gan)果(guo)炒(chao)貨及干(gan)果(guo),及其以油(you),人體脂肪為(wei)原(yuan)材(cai)料而(er)(er)制造的(de)(de)食(shi)品類,都(dou)必須根據(ju)測量丙(bing)二醛來辨別其是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)霉變(bian)。而(er)(er)“丙(bing)二醛"此(ci)項檢驗標(biao)(biao)準在食(shi)材(cai)標(biao)(biao)識中(zhong)并(bing)沒有(you)標(biao)(biao)明,因此(ci)相(xiang)對于一般(ban)顧客而(er)(er)言,要分辨油(you)(或(huo)帶有(you)油(you)的(de)(de)食(shi)材(cai))是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)霉變(bian),主要是(shi)(shi)看是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)發生(sheng)了哈(ha)喇(la)味。
過氧化值檢測儀靠譜嗎食用油過氧化值檢測儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。
過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)值主要反映油(you)(you)(you)(you)(you)脂是否氧(yang)化(hua)(hua)變(bian)質。隨著油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)氧(yang)化(hua)(hua),過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)值會逐漸增加,雖然一(yi)般(ban)不(bu)會損(sun)害人(ren)體健康,但嚴(yan)重時會導(dao)致胃腸(chang)道(dao)不(bu)適、腹瀉等癥狀(zhuang)。過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)值超標(biao)的(de)原因(yin)可(ke)能是產品(pin)油(you)(you)(you)(you)(you)變(bian)質,或產品(pin)儲(chu)存過(guo)程中(zhong)環境條件(jian)控制不(bu)當,導(dao)致油(you)(you)(you)(you)(you)酸敗;也可(ke)能是原料中(zhong)的(de)脂肪(fang)氧(yang)化(hua)(hua),原料儲(chu)存不(bu)當,沒(mei)有(you)采取有(you)效(xiao)的(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)措(cuo)施(shi),使(shi)最終產品(pin)的(de)油(you)(you)(you)(you)(you)氧(yang)化(hua)(hua)。此外,植物油(you)(you)(you)(you)(you)精練不(bu)到位也可(ke)能導(dao)致食用油(you)(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)(you)脂及其(qi)產品(pin)過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)值不(bu)合格。

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