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　　如果食品生產(chan)加(jia)工的(de)環境(jing)充滿了細菌和(he)微生物，會使食品難以(yi)貯藏(zang)，加(jia)快(kuai)食品變質(zhi)的(de)速度(du)，所以(yi)這(zhe)也是(shi)相關食品監管部門對食品加(jia)工衛(wei)生環境(jing)進行監督檢查的(de)原因。

　　細菌微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)檢(jian)測儀是一種可以快(kuai)速(su)檢(jian)測環境中細菌數量的(de)(de)儀器，該儀器體積小，攜(xie)帶(dai)方便，檢(jian)測速(su)度快(kuai)，有利于環境衛生(sheng)(sheng)(sheng)檢(jian)測。許多食品加工(gong)場(chang)所衛生(sheng)(sheng)(sheng)不達標(biao)，生(sheng)(sheng)(sheng)產出來的(de)(de)食物(wu)(wu)很容(rong)易(yi)滋(zi)生(sheng)(sheng)(sheng)細菌和微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)，會(hui)加速(su)食物(wu)(wu)的(de)(de)變質，而且會(hui)影響人們食用后的(de)(de)健康(kang)。

　　細菌(jun)(jun)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)儀(yi)(yi)基于螢火蟲發(fa)(fa)光原理，可(ke)以快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)食物(wu)(wu)(wu)中(zhong)ATP的含(han)量，從而檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)食物(wu)(wu)(wu)的保鮮(xian)程(cheng)(cheng)度(du)，防止食物(wu)(wu)(wu)中(zhong)毒的發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)。該儀(yi)(yi)器應用廣泛，不(bu)僅可(ke)以檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)食品(pin)(pin)在(zai)生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)是(shi)否(fou)符合(he)衛生(sheng)(sheng)條件，還可(ke)以檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)食品(pin)(pin)中(zhong)是(shi)否(fou)含(han)有(you)引起疾病和(he)中(zhong)毒的微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)，如沙門氏(shi)(shi)菌(jun)(jun)、志賀氏(shi)(shi)菌(jun)(jun)等(deng)。食品(pin)(pin)安全檢(jian)(jian)查事關每個人的生(sheng)(sheng)命安全，通過(guo)細菌(jun)(jun)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)儀(yi)(yi)的快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，可(ke)以預防食物(wu)(wu)(wu)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)中(zhong)毒的發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)，做好環境(jing)衛生(sheng)(sheng)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)工(gong)作。