食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)是現(xian)代食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業的重要組成(cheng)部分，合理使(shi)(shi)用(yong)(yong)可改善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質、延長保質期，但超范圍(wei)使(shi)(shi)用(yong)(yong)或非法添(tian)(tian)加非食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)物(wu)(wu)質等(deng)(deng)行(xing)為(wei)，會直(zhi)接(jie)威脅消費(fei)者健康。隨著GB 2760-2023《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun) 食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)準(zhun)》等(deng)(deng)法規的嚴格實施，以(yi)及(ji)紅2G等(deng)(deng)物(wu)(wu)質被(bei)納入非食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)物(wu)(wu)質名錄，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產企業、監管(guan)部門對添(tian)(tian)加劑(ji)合規性(xing)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)與(yu)非法添(tian)(tian)加物(wu)(wu)甄別(bie)提(ti)出了“快速(su)、精(jing)準(zhun)、現(xian)場化(hua)"的核心需求。傳統實驗室檢(jian)(jian)測(ce)(ce)周(zhou)期長、操作(zuo)復雜、成(cheng)本高，難以(yi)適配(pei)全(quan)鏈條風險(xian)防控需求。萊恩德智(zhi)能科技依托多年食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)領域研發經(jing)驗，推出集“精(jing)準(zhun)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)、智(zhi)能溯源、便捷操作(zuo)"于一(yi)體的快速(su)甄別(bie)方(fang)案(an)，將實驗室級(ji)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)能力延伸至生產、流(liu)通、監管(guan)全(quan)場景，為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)筑牢一(yi)道防線。

　　一、行(xing)業痛點直擊：添(tian)加劑管控與非法添(tian)加甄別(bie)面臨(lin)三(san)重困(kun)境

　　當前食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)合規性管(guan)(guan)控與非(fei)法添加(jia)物(wu)甄(zhen)別(bie)工作(zuo)，面臨(lin)著檢測(ce)(ce)場景復雜(za)、技術要求(qiu)嚴(yan)苛、監管(guan)(guan)效(xiao)率待提升的多重挑(tiao)戰。其一，檢測(ce)(ce)覆(fu)蓋(gai)范圍(wei)窄，難以應對多樣風險。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)涵蓋(gai)防腐劑(ji)、著色(se)劑(ji)、甜味劑(ji)等23類2400余種，非(fei)法添加(jia)物(wu)則包括(kuo)工業(ye)染料(liao)、有毒化學物(wu)質等多種類型，不同(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)基質(如液體飲料(liao)、肉制品(pin)、糕點)對檢測(ce)(ce)干(gan)擾大，傳(chuan)統(tong)(tong)設備(bei)難以實(shi)(shi)現(xian)全(quan)項目覆(fu)蓋(gai)。其二，檢測(ce)(ce)時(shi)效(xiao)性不足(zu)，風險攔截滯后。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)生產流(liu)轉速度快，尤其是生鮮、熟食(shi)(shi)(shi)(shi)等短保質期產品(pin)，傳(chuan)統(tong)(tong)實(shi)(shi)驗室檢測(ce)(ce)需數天完(wan)成，待結果(guo)出具(ju)時(shi)不合格產品(pin)可能(neng)(neng)已流(liu)入市場。其三(san)，操作(zuo)與溯源(yuan)門(men)檻高，適配性不足(zu)。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)企業(ye)一線(xian)檢測(ce)(ce)人員專業(ye)水平參(can)差不齊，復雜(za)檢測(ce)(ce)流(liu)程難以落地;同(tong)時(shi)監管(guan)(guan)部(bu)門(men)對檢測(ce)(ce)數據的留痕、追溯要求(qiu)日趨嚴(yan)格，傳(chuan)統(tong)(tong)紙質記錄(lu)模式無(wu)法滿(man)足(zu)合規管(guan)(guan)理需求(qiu)。這些痛點倒逼檢測(ce)(ce)技術向“現(xian)場化、智能(neng)(neng)化、全(quan)覆(fu)蓋(gai)"方向升級。

　　二、方案(an)核心架構：萊恩德全鏈條(tiao)快速甄別體系的技術(shu)突破

　　萊恩德科技(ji)(ji)以“技(ji)(ji)術(shu)適(shi)配場景、數據賦能管(guan)(guan)控(kong)"為(wei)核心，構建了涵蓋“核心檢(jian)測設備+智(zhi)能監管(guan)(guan)平臺+標準(zhun)化配套體系"的全(quan)鏈條方(fang)案，核心載體為(wei)LD-G600型食品安(an)全(quan)分析儀，憑借多技(ji)(ji)術(shu)融合優(you)勢，精準(zhun)破解行(xing)業痛點(dian)。

　　(一)核心(xin)檢測設備(bei)：多模塊集成，實現全項(xiang)目快速精準篩查

　　萊恩德LD-G600型食品安全分析(xi)儀采用一體化便攜式設計(ji)，適配現(xian)場(chang)檢(jian)測(ce)需求。設備搭載安卓智能(neng)操(cao)作(zuo)系統與(yu)7英寸高清液晶觸(chu)摸屏，內置操(cao)作(zuo)演(yan)示(shi)視頻，非(fei)專業人員經簡單(dan)培(pei)訓(xun)即可獨立(li)操(cao)作(zuo)，降低使(shi)用門檻(jian)。其核心(xin)技(ji)術優(you)勢體現(xian)在多模塊協同(tong)與(yu)高精度檢(jian)測(ce)能(neng)力(li)上(shang)：

　　在檢(jian)測(ce)覆(fu)蓋(gai)范圍上(shang)，設備集(ji)成(cheng)食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)檢(jian)測(ce)、膠(jiao)體金免疫層析檢(jian)測(ce)等(deng)多模塊，可(ke)快(kuai)速(su)篩查200余項檢(jian)測(ce)項目。其中添(tian)加劑(ji)檢(jian)測(ce)涵蓋(gai)山梨(li)酸(suan)、糖(tang)精鈉、檸檬(meng)黃(huang)、日落黃(huang)等(deng)常用品(pin)種，非(fei)(fei)法添(tian)加物(wu)檢(jian)測(ce)覆(fu)蓋(gai)甲醛、吊白塊、硼砂，以及明(ming)令禁(jin)止的紅2G等(deng)物(wu)質(zhi)，全面覆(fu)蓋(gai)國(guo)標GB 2760-2023及非(fei)(fei)食(shi)用物(wu)質(zhi)名錄要(yao)求的核心檢(jian)測(ce)項目。

　　在檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)性能上，設備采用四(si)波長冷光源(410、520、590、630nm)與(yu)專業光路切換裝置(zhi)，可(ke)實現至多64波長檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，6個檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)通道(dao)支持(chi)多樣品(pin)同時(shi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，大幅提升(sheng)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)效率。依托免(mian)疫層析、光電比(bi)色等(deng)技術，檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)精度達(da)到實驗(yan)室級水(shui)平，其中亞(ya)硝酸鹽、甲醛等(deng)項目檢(jian)(jian)(jian)(jian)出(chu)下(xia)限低至1mg/kg，二(er)氧化(hua)硫檢(jian)(jian)(jian)(jian)出(chu)下(xia)限可(ke)達(da)1mg/kg，符合GB 5009系列(lie)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)方法(fa)標準要求(qiu)。膠體金模塊采用軌道(dao)式自(zi)動(dong)傳輸掃(sao)描(miao)技術，可(ke)自(zi)動(dong)識(shi)別CT線并生成坐標曲線，檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)完成后自(zi)動(dong)退出(chu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)卡(ka)，無需手動(dong)調整(zheng)，進一步提升(sheng)操作便捷性與(yu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)穩定(ding)性。

　　(二)智(zhi)能監管(guan)平臺(tai)：數據閉環管(guan)理(li)，賦能合規與監管(guan)協同

　　萊(lai)恩德(de)方(fang)案(an)的核心優勢在于構(gou)建(jian)了“檢測(ce)(ce)-存(cun)儲(chu)-上傳-追溯"的數據閉環，打通企業自查與(yu)監(jian)管(guan)核查的信息壁壘。設備支持WiFi、4G、GPRS無線遠傳及網線連接等多種傳輸方(fang)式(shi)，檢測(ce)(ce)結果可(ke)實(shi)時(shi)(shi)上傳至萊(lai)恩德(de)智慧監(jian)管(guan)平臺(tai)，同時(shi)(shi)內(nei)置新一(yi)代高速熱(re)敏(min)打印機，可(ke)自動(dong)打印含二維碼(ma)的檢測(ce)(ce)報告，報告包含樣(yang)品名稱(cheng)、檢測(ce)(ce)項(xiang)目、濃(nong)度、時(shi)(shi)間、檢驗員等完(wan)整信息，掃碼(ma)即可(ke)實(shi)現全流程溯源。

　　針(zhen)(zhen)對(dui)企業(ye)管(guan)(guan)理需求(qiu)，設備(bei)內(nei)置20萬條數據存(cun)儲容量，支持U盤(pan)拷貝導(dao)出，可直接對(dui)接企業(ye)LIMS實驗(yan)室信息管(guan)(guan)理系統，實現檢測(ce)數據的(de)規范化歸(gui)檔(dang);針(zhen)(zhen)對(dui)監管(guan)(guan)需求(qiu)，平臺可實現區域內(nei)檢測(ce)數據的(de)集(ji)中(zhong)統計分析，實時掌握食品安全動(dong)態，助力監管(guan)(guan)部(bu)門(men)精(jing)準施策(ce)、靶向監管(guan)(guan)。此外，設備(bei)具(ju)備(bei)用戶名密(mi)碼(ma)權限管(guan)(guan)理功能，可防止非工作(zuo)人(ren)員誤操作(zuo)，保(bao)障檢測(ce)數據的(de)安全性與嚴(yan)肅性。

　　(三)標準化配套(tao)體系：全周期(qi)保障(zhang)，提升方案落(luo)地(di)性(xing)

　　方案配(pei)套提(ti)供(gong)(gong)標準化檢(jian)測(ce)試劑盒，涵蓋各類添加(jia)劑與非法添加(jia)物檢(jian)測(ce)所需耗(hao)材，耗(hao)材穩定(ding)性強、供(gong)(gong)貨充足，同時兼容市場上所有膠體金檢(jian)測(ce)卡，用戶(hu)可根據實際需求靈活擴展檢(jian)測(ce)項目。萊恩德科(ke)技還(huan)提(ti)供(gong)(gong)全(quan)周期(qi)服務支持，包括前期(qi)定(ding)制(zhi)化操作(zuo)培訓、中期(qi)設(she)備定(ding)期(qi)校準維護、后期(qi)固(gu)件升級與檢(jian)測(ce)項目擴充，確保設(she)備長期(qi)穩定(ding)運行。針對食品生產企(qi)業、連(lian)鎖(suo)商(shang)超(chao)、監管部(bu)門等不同用戶(hu)，可提(ti)供(gong)(gong)個性化方案適配(pei)，如為連(lian)鎖(suo)企(qi)業定(ding)制(zhi)集(ji)團級數(shu)據管理平臺(tai)，實現多門店檢(jian)測(ce)數(shu)據集(ji)中管控。

　　三、方案實施流程：3步完成(cheng)現場快(kuai)速甄別(bie)，實現風險(xian)即時(shi)攔(lan)截

　　萊恩(en)德方案(an)構建了極簡的(de)(de)現場檢測流(liu)(liu)程，全(quan)程僅需(xu)15分鐘即可完成從樣品(pin)處(chu)理到結果輸出的(de)(de)全(quan)流(liu)(liu)程，適配食品(pin)生產流(liu)(liu)轉快的(de)(de)行業(ye)特性：

　　取樣(yang)與前(qian)處(chu)理(li)(li)：根據檢測對(dui)象選擇對(dui)應取樣(yang)方式，如(ru)液體(ti)樣(yang)品直(zhi)接取樣(yang)，固體(ti)樣(yang)品經簡(jian)單粉碎溶(rong)解后，按試(shi)劑盒說(shuo)明(ming)書加入反應液，無(wu)需復(fu)雜前(qian)處(chu)理(li)(li)設備(bei);

　　上(shang)機檢(jian)測(ce)：將(jiang)處理后的樣品或膠體金檢(jian)測(ce)卡放入對應通道，在(zai)觸摸屏(ping)上(shang)選(xuan)擇檢(jian)測(ce)項目并(bing)啟動(dong)程序，設備自動(dong)完成檢(jian)測(ce)過程，無需(xu)人(ren)工干預;

　　結果判定與處置：設(she)備自動(dong)比對(dui)內置的國標(biao)(biao)標(biao)(biao)準，直觀(guan)顯(xian)示合格/超標(biao)(biao)結果，超標(biao)(biao)樣(yang)品可立即啟動(dong)下架、召回等風險管(guan)控措施;檢(jian)測報告實時打印(yin)存(cun)檔，數據同步(bu)上傳至管(guan)理(li)平臺，形成完整合規臺賬。

　　四、典型應用場(chang)景：全維度覆蓋(gai)食品全產業鏈管(guan)控需求

　　萊恩德快速甄別方案憑借(jie)其便攜性(xing)(xing)、全(quan)覆蓋性(xing)(xing)與智(zhi)能化優勢，已在食品生(sheng)產、流通、監管等多場景實(shi)現深(shen)度應(ying)用(yong)，為(wei)不同主體提供精準(zhun)管控支撐：

　　在食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)企業，方案被(bei)廣泛應用于原(yuan)(yuan)料驗(yan)收與生(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)控(kong)。如在肉制品(pin)加工(gong)廠，通過快速檢(jian)測原(yuan)(yuan)料中(zhong)的亞硝酸鹽、硼砂等指標，從源頭攔截不合格原(yuan)(yuan)料;在糕點生(sheng)(sheng)產(chan)車間(jian)，對檸檬(meng)黃、日落黃等著色劑進行實時檢(jian)測，避免(mian)超(chao)使用。某(mou)烘焙企業引入萊恩德(de)方案后，將原(yuan)(yuan)料檢(jian)測時間(jian)從24小(xiao)時縮短至15分鐘(zhong)，生(sheng)(sheng)產(chan)過程抽檢(jian)效率(lv)提升60%，有效降低了合規風險。

　　在(zai)(zai)監管(guan)場(chang)景，方(fang)案(an)成為監管(guan)部(bu)門“高(gao)效監管(guan)"的得(de)力工(gong)具。市(shi)場(chang)監管(guan)人員可(ke)攜帶便攜式設備深入農貿市(shi)場(chang)、街邊餐館(guan)、食(shi)(shi)品小作坊等場(chang)所(suo)開展隨機抽檢(jian)(jian)，15分鐘內即(ji)可(ke)完成對(dui)(dui)非法添(tian)加物、超標(biao)添(tian)加劑的篩查，大幅提升(sheng)監管(guan)覆(fu)蓋面與效率(lv)。如在(zai)(zai)針對(dui)(dui)米面制(zhi)品、肉(rou)類熟(shu)食(shi)(shi)的專項(xiang)檢(jian)(jian)查中，可(ke)快(kuai)(kuai)速(su)甄別紅2G等非法工(gong)業染料，對(dui)(dui)違法行(xing)(xing)為形成有效震懾。新疆生產建設兵團(tuan)第(di)九師開展的食(shi)(shi)品添(tian)加劑專項(xiang)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)行(xing)(xing)動(dong)中，類似的現場(chang)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)設備成功(gong)排查出(chu)糕點中檸檬(meng)黃超標(biao)問題，推動(dong)行(xing)(xing)業專項(xiang)整治，這(zhe)一實踐(jian)充分印(yin)證了(le)現場(chang)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)(jian)測方(fang)案(an)的監管(guan)價(jia)值。

　　在(zai)餐(can)飲與商(shang)(shang)超領域，方案助力終端環節風(feng)險防控。餐(can)飲企業可對采購(gou)的(de)食用油、調味品等原料進行即時檢測，保障(zhang)后廚食品安全;商(shang)(shang)超可在(zai)生鮮區、熟食區配備檢測設(she)備，為消費者提供可視化的(de)安全保障(zhang)，增強(qiang)品牌信任度。

　　五、方案核心(xin)價值(zhi)：從(cong)風險(xian)防控到合規賦(fu)能(neng)的多(duo)維提升

　　萊(lai)恩德(de)快速(su)甄別(bie)方案為食品(pin)行(xing)業(ye)帶來價值提升，構(gou)建起“事前(qian)預防、事中(zhong)攔(lan)截、事后追溯(su)"的(de)全鏈(lian)條管控體系。在(zai)(zai)風險防控層面(mian)(mian)(mian)，通(tong)過現場快速(su)檢(jian)測(ce)可(ke)即時(shi)攔(lan)截不合格產(chan)品(pin)，從(cong)源頭杜(du)絕添加劑超(chao)標、非法(fa)添加物流(liu)(liu)入市場的(de)風險，守(shou)護消費者健康(kang);在(zai)(zai)合規管理層面(mian)(mian)(mian)，方案嚴格契合GB 2760-2023等(deng)(deng)國標要求，檢(jian)測(ce)數據可(ke)追溯(su)、可(ke)核(he)查，幫(bang)助企業(ye)輕松應對(dui)監(jian)管核(he)查，規避罰(fa)款、停業(ye)等(deng)(deng)經營風險;在(zai)(zai)效率(lv)與成(cheng)(cheng)本(ben)優(you)化(hua)層面(mian)(mian)(mian)，相比傳(chuan)統實驗室單次千元的(de)檢(jian)測(ce)成(cheng)(cheng)本(ben)與數天的(de)檢(jian)測(ce)周期，方案大幅降(jiang)低(di)檢(jian)測(ce)成(cheng)(cheng)本(ben)，同時(shi)提升檢(jian)測(ce)效率(lv)，助力企業(ye)優(you)化(hua)生產(chan)流(liu)(liu)轉(zhuan)流(liu)(liu)程(cheng);在(zai)(zai)監(jian)管賦(fu)能層面(mian)(mian)(mian)，數據化(hua)、平臺化(hua)管理模式讓監(jian)管更精準(zhun)、高(gao)效，推動(dong)食品(pin)安全治理從(cong)“事后查處"向“事前(qian)預防"轉(zhuan)型。

　　六(liu)、結語(yu)：科技(ji)賦能食品安全治理(li)新生態

　　食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑合規性(xing)管(guan)控與(yu)非法(fa)添加(jia)物甄別是食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全治(zhi)理的(de)(de)關(guan)鍵環(huan)節，其核心(xin)在(zai)于“早發(fa)現(xian)、快處置(zhi)"。萊(lai)恩德(de)科技(ji)通過技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，將(jiang)實驗室級(ji)(ji)精(jing)準檢(jian)測能力(li)轉化為現(xian)場(chang)可落(luo)地(di)的(de)(de)快速解決(jue)方案，打破了(le)傳統(tong)檢(jian)測模(mo)式的(de)(de)場(chang)景限制，構(gou)建了(le)“設備(bei)+平臺+服務"的(de)(de)全鏈條(tiao)賦能體系。未來，萊(lai)恩德(de)科技(ji)將(jiang)持(chi)續(xu)跟進法(fa)規更(geng)(geng)新(xin)與(yu)行業需求，進一步拓展檢(jian)測項目覆蓋(gai)范圍、優(you)化設備(bei)性(xing)能，推動檢(jian)測技(ji)術(shu)向(xiang)更(geng)(geng)智能、更(geng)(geng)便攜、更(geng)(geng)精(jing)準方向(xiang)升級(ji)(ji)，為食(shi)品(pin)(pin)生產企業、監管(guan)部門提供(gong)更(geng)(geng)有力(li)的(de)(de)技(ji)術(shu)支撐，助力(li)構(gou)建“企業自律、監管(guan)有效、社會共治(zhi)"的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全新(xin)生態(tai)，守(shou)護消費者“舌尖(jian)上(shang)的(de)(de)安(an)(an)全"。