真菌毒(du)素含(han)量檢(jian)測儀的檢(jian)測原理多種多樣，主要包括以下幾種：　　

　　1. 免疫層析法（Immunoassay）　　

　　原(yuan)理：利(li)用抗原(yuan)-抗體(ti)特異性(xing)結(jie)合(he)(he)的原(yuan)理，樣品中的真(zhen)菌(jun)毒素(su)與固(gu)定在(zai)檢(jian)測帶上(shang)的特異性(xing)抗體(ti)結(jie)合(he)(he)，形成抗原(yuan)-抗體(ti)復合(he)(he)物(wu)。復合(he)(he)物(wu)上(shang)的標記物(wu)（如膠體(ti)金、熒(ying)光微球等(deng)）在(zai)特定檢(jian)測條(tiao)件下產生可檢(jian)測信號(hao)（如顏色變化(hua)、熒(ying)光強度(du)等(deng)），信號(hao)強度(du)與真(zhen)菌(jun)毒素(su)濃度(du)成正比。　　

　　優點(dian)：操作簡便、快(kuai)速、無需復雜儀(yi)器，適合(he)現場快(kuai)速篩查。　　

　　2. 酶聯免疫吸附測定（ELISA）　　

　　原理：樣品(pin)中(zhong)的真菌毒(du)素(su)與包被在(zai)微孔(kong)板上的抗體結(jie)合(he)，然后加入酶(mei)(mei)標(biao)記的二抗（抗真菌毒(du)素(su)抗體），形成“抗原-抗體-酶(mei)(mei)標(biao)記抗體"復(fu)合(he)物。加入底物后，酶(mei)(mei)催化底物產生(sheng)顏色反應，通過比色法測定吸光度(du)，從而推算真菌毒(du)素(su)濃度(du)。　　

　　優(you)點：靈(ling)敏度高、特異性好，適(shi)用于實驗室(shi)批量檢測。　

　　3. 熒光定量技術　　

　　原理(li)：利用熒(ying)(ying)光(guang)(guang)素標(biao)記(ji)的抗體與真菌毒素結合，形成熒(ying)(ying)光(guang)(guang)復(fu)合物，然后(hou)通過(guo)熒(ying)(ying)光(guang)(guang)定量儀進行(xing)檢測。熒(ying)(ying)光(guang)(guang)強度與真菌毒素濃度成正比，從而(er)可以定量分析真菌毒素的含量。　

　　優點：檢(jian)測結果準確可靠(kao)，可以同時檢(jian)測多種真菌毒素，如(ru)黃曲霉(mei)毒素、赭曲霉(mei)毒素、玉(yu)米赤霉(mei)烯酮等(deng)。　　

　　4. 液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）　　

　　原理：樣品經(jing)提取、凈化(hua)后，通過高(gao)效液相色譜(pu)（HPLC）分離真(zhen)菌(jun)毒素組分，隨(sui)后進(jin)(jin)入質譜(pu)儀進(jin)(jin)行檢測。根據真(zhen)菌(jun)毒素的質荷(he)比(bi)（m/z）進(jin)(jin)行定性，根據峰(feng)面積(ji)或峰(feng)高(gao)進(jin)(jin)行定量。　　

　　優點：靈敏度高(gao)、特異性(xing)好，可同時(shi)檢測多種真菌毒素，適(shi)用于(yu)痕量分析(xi)和(he)確證檢測。　　

　　總結　　

　　真菌(jun)毒(du)素(su)(su)含(han)量(liang)檢(jian)測(ce)儀的(de)檢(jian)測(ce)原(yuan)理主要包括免(mian)疫(yi)層析(xi)法、酶聯(lian)(lian)免(mian)疫(yi)吸附(fu)測(ce)定、熒光定量(liang)技術以及液(ye)相色譜-串(chuan)聯(lian)(lian)質譜法等。這些原(yuan)理各有優缺點(dian)，適(shi)用(yong)于(yu)不(bu)同(tong)的(de)檢(jian)測(ce)場(chang)景和需求。例如(ru)，免(mian)疫(yi)層析(xi)法適(shi)合現(xian)場(chang)快速篩查，而酶聯(lian)(lian)免(mian)疫(yi)吸附(fu)測(ce)定和液(ye)相色譜-串(chuan)聯(lian)(lian)質譜法則更適(shi)用(yong)于(yu)實驗室的(de)高精(jing)度檢(jian)測(ce)。熒光定量(liang)技術則因其操作簡(jian)便、結果(guo)準確可(ke)靠而廣泛應用(yong)于(yu)多種真菌(jun)毒(du)素(su)(su)的(de)檢(jian)測(ce)中。