真菌(jun)毒素(su)檢測(ce)儀(yi)(yi)是一(yi)種專門用于(yu)檢測(ce)食品、飼料(liao)、糧(liang)食等樣品中真菌(jun)毒素(su)含量的儀(yi)(yi)器。它能夠檢測(ce)多種真菌(jun)毒素(su)，包括但不限于(yu)以(yi)下種類：　　

　　1.黃曲霉(mei)毒(du)素B1（AFB1）和黃曲霉(mei)毒(du)素M1（AFM1）：這是兩種最常見的黃曲霉(mei)毒(du)素，具有潛在(zai)的致癌性和致突變(bian)性。　　

　　2.玉米(mi)赤(chi)霉烯酮(tong)（Zearalenone）：主要污(wu)染(ran)玉米(mi)、小麥(mai)、大麥(mai)和高粱等糧食及其(qi)制品，可導致動物雌性化，引起生殖(zhi)機能紊亂。　　

　　3.赭曲霉(mei)毒素（Ochratoxin）：主要污染玉米、大麥(mai)、小麥(mai)、豆類、啤(pi)酒和(he)葡萄酒等，具(ju)有(you)腎毒性和(he)致(zhi)(zhi)畸、致(zhi)(zhi)癌(ai)、致(zhi)(zhi)突(tu)變作用。　　

　　4.嘔吐毒素（DON，又稱脫(tuo)氧雪(xue)腐鐮刀菌烯醇）：主要污染小麥(mai)(mai)、大麥(mai)(mai)、玉米和(he)燕麥(mai)(mai)等谷物及其制品，可引起人和(he)動物的嘔吐、腹瀉等癥狀。　　

　　5.伏馬毒(du)(du)素(su)（Fumonisin）：主要污染玉(yu)米及(ji)其(qi)制品，具有肝毒(du)(du)性和致癌性。　　

　　此(ci)外，真菌毒(du)素檢(jian)測儀(yi)還可以(yi)檢(jian)測其他多(duo)種真菌毒(du)素，具體(ti)檢(jian)測范圍可能因不同品牌(pai)和型(xing)號的儀(yi)器而有(you)所差異(yi)。　

　　這些(xie)真(zhen)菌毒(du)素在(zai)適宜的(de)環境下會在(zai)食(shi)(shi)品(pin)、飼(si)料和(he)糧食(shi)(shi)中生(sheng)長，對人體和(he)動物的(de)健康(kang)構(gou)成威(wei)脅(xie)。因此，真(zhen)菌毒(du)素檢測儀(yi)在(zai)保障食(shi)(shi)品(pin)安(an)全、飼(si)料安(an)全以及農(nong)產品(pin)安(an)全等方(fang)面發揮(hui)著重要(yao)的(de)作用(yong)。通(tong)過使用(yong)真(zhen)菌毒(du)素檢測儀(yi)，可以及時發現并處理(li)含有毒(du)素的(de)樣品(pin)，保證農(nong)產品(pin)和(he)飼(si)料的(de)安(an)全性，提高(gao)食(shi)(shi)品(pin)質量，避免因真(zhen)菌毒(du)素超標而引(yin)發的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全問題。