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　　只要(yao)聽到“添(tian)加(jia)劑(ji)"，很(hen)多人都(dou)會下意(yi)識的默默皺(zhou)眉(mei)，包(bao)括我(wo)身邊的很(hen)多朋友。他們還認為(wei)包(bao)裝食品不如“天然"食品安(an)全，主要(yao)原(yuan)因(yin)是包(bao)裝食品中(zhong)的添(tian)加(jia)劑(ji)。

　　在(zai)許多(duo)情況(kuang)下，沒有(you)適當添加(jia)劑的(de)加(jia)工(gong)食(shi)品只會更不(bu)安全。食(shi)品添加(jia)劑不(bu)能(neng)在(zai)不(bu)應(ying)添加(jia)的(de)情況(kuang)下任意添加(jia)，也(ye)不(bu)能(neng)在(zai)應(ying)添加(jia)的(de)情況(kuang)下任意添加(jia)。畢竟，氧氣和微生物(wu)是食(shi)物(wu)中最重要(yao)的(de)營養物(wu)質(zhi)，隨時可能(neng)變質(zhi)。正(zheng)如許多(duo)專(zhuan)家所說，不(bu)含添加(jia)劑的(de)加(jia)工(gong)食(shi)品在(zai)整體上是非常(chang)罕見(jian)的(de)。

　　我(wo)們應該坦然(ran)接受(shou)食(shi)(shi)(shi)品添加劑，肯(ken)定它們對食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)安全性、口(kou)感(gan)和方便性的(de)(de)貢獻。但是(shi)，消費者應避免過度追求味道(dao)、顏色和味道(dao)的(de)(de)誤解，接受(shou)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)自然(ran)特性，并仔細看包裝上的(de)(de)成(cheng)分，從而明智地選擇食(shi)(shi)(shi)品。至于那些根(gen)本不是(shi)食(shi)(shi)(shi)品添加劑的(de)(de)有害(hai)物質，只要它們被添加到(dao)食(shi)(shi)(shi)品中，就應該受(shou)到(dao)法(fa)律(lv)的(de)(de)嚴厲懲罰。希望未來法(fa)律(lv)對此(ci)類事件(jian)的(de)(de)界定應達到(dao)“危(wei)害(hai)公共安全"的(de)(de)定罪水平(ping)，而不僅僅是(shi)對“制造(zao)偽(wei)劣產品"的(de)(de)處罰。

　　食品添(tian)加(jia)劑(ji)的檢(jian)(jian)測(ce)方(fang)法和技(ji)術在全(quan)球都(dou)受到重視，LD食品添(tian)加(jia)劑(ji)檢(jian)(jian)測(ce)儀器可(ke)快(kuai)速檢(jian)(jian)測(ce)各(ge)類食品中的甲醛、吊(diao)白塊、二(er)氧(yang)化硫(liu)、亞硝酸(suan)鹽(yan)、雙氧(yang)水、硼砂、農藥殘(can)留、乳及乳制品中蛋白質(zhi)、硝酸(suan)鹽(yan)、重金屬鉛的含(han)量(liang)，儀器預(yu)留其他項目(mu)檢(jian)(jian)測(ce)程(cheng)序(xu)和端口，根據日后需求可(ke)方(fang)便的自主增加(jia)檢(jian)(jian)測(ce)項目(mu)。