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　　吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)是(shi)一(yi)種(zhong)非法食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)添加(jia)(jia)物，通常用(yong)作工業漂白(bai)(bai)(bai)劑，但是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中摻入(ru)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)的(de)事件(jian)時有發生，在(zai)腐竹、粉(fen)絲、面粉(fen)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中加(jia)(jia)入(ru)適當劑量的(de)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)能(neng)(neng)提升(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)外觀(guan)色(se)澤，還能(neng)(neng)有效延長食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)保存時間，提升(sheng)口感。吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)的(de)水溶液易分解成(cheng)甲(jia)醛(quan)、二氧化(hua)硫、硫化(hua)氫(qing)，這(zhe)三種(zhong)物質都會對人體造成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)傷害。目前對于食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)的(de)檢測儀(yi)器已經被廣(guang)泛應用(yong)。吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)(kuai)檢測儀(yi)只需要十幾(ji)分鐘就能(neng)(neng)定(ding)性檢測出結果，同(tong)時該儀(yi)器也可測定(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中的(de)甲(jia)醛(quan)、二氧化(hua)硫、硫化(hua)氫(qing)等(deng)物質，保證食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)安(an)全性。

　　吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)又稱(cheng)雕白(bai)(bai)(bai)粉，是(shi)(shi)一種化學(xue)物質，高溫下具有(you)還原(yuan)性(xing)(xing)(xing)，漂(piao)白(bai)(bai)(bai)性(xing)(xing)(xing)，吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)具有(you)致(zhi)癌性(xing)(xing)(xing)，對人體的損害(hai)很大。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)若是(shi)(shi)加(jia)入(ru)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)，不但會破壞食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的營(ying)養元素，且對人體產生(sheng)急性(xing)(xing)(xing)、慢性(xing)(xing)(xing)及潛(qian)在性(xing)(xing)(xing)危(wei)害(hai)，有(you)關(guan)規定(ding)(ding)禁止在食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)添加(jia)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)。使用(yong)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)檢測(ce)儀能快速檢測(ce)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)是(shi)(shi)否含有(you)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)，有(you)效避免誤食(shi)(shi)含有(you)吊(diao)(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)造成的危(wei)害(hai)，有(you)利于保證(zheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的質量安全(quan)，維護(hu)社會和家(jia)庭的穩定(ding)(ding)，促進和諧(xie)健康(kang)發展。

　　北方人的(de)主食(shi)，饅頭(tou)的(de)選購，首先要會看(kan)，好的(de)饅頭(tou)呈現乳(ru)白(bai)(bai)色(se)或(huo)米黃(huang)色(se)，而(er)添加(jia)了“吊(diao)白(bai)(bai)塊(kuai)"的(de)饅頭(tou)，往往是雪白(bai)(bai)的(de)顏色(se)；其(qi)次要會聞，好的(de)饅頭(tou)一(yi)(yi)般都(dou)有一(yi)(yi)股清香的(de)麥香味；第三，捏一(yi)(yi)捏，自然的(de)饅頭(tou)柔軟且有彈性，握緊松開后，很快就能(neng)展(zhan)開，恢復原(yuan)狀(zhuang)。

　　小貼士：饅頭作為北方人民的(de)(de)(de)(de)主糧，是老百姓餐桌上的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，市面上白花花的(de)(de)(de)(de)大饅頭卻讓(rang)人膽戰心驚，退避三舍。民以食(shi)(shi)為天，不管是什么樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，在追求口(kou)味和(he)營(ying)養的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，還要學會(hui)考(kao)究食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)安全(quan)性，意識(shi)到食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)(de)重要性。